Quy trình sản xuất ethanol từ sắn
Release Time：2020-07-01 16:59Author：sd888Source：未知
Mọi câu hỏi về tế bào có thể được truyền đạt cho chúng tôi bất cứ lúc nào!
Quy trình công nghệ sản xuất rượu sắn
1. Tinh chế nguyên liệu thô: loại bỏ sơ bộ tạp chất trong sắn để loại bỏ bùn, đá, dây thừng và các mảnh vụn và thân kim loại khác.
2. Nghiền nát nguyên liệu: để giảm thời gian nấu, tạo điều kiện cho sản xuất cơ giới và liên tục, và cải thiện năng suất rượu tinh bột. Sắn khô có hàm lượng nước thấp, hàm lượng tinh bột cao và dễ bị hỏng. Nó chấp nhận nghiền cấp đầu tiên và cho ăn áp lực tiêu cực.
3. Nấu trước khi trộn nguyên liệu: Nước trộn được làm mát bằng buồng chưng cất. Nhiệt độ nước được kiểm soát ở khoảng 70 ° C. Nhiệt độ quá thấp và độ rung lớn khi đun nóng, có hại cho quá trình keo hóa đồng nhất của nguyên liệu thô. Tỷ lệ vật liệu trong nước được kiểm soát ở mức 1: 2,5 3. Sau khi trộn xong, thêm α-amylase (nguyên liệu tinh bột 0,2L / T) vào hóa lỏng trong 15 phút. Mục đích chính là để giảm độ nhớt của hỗn hợp nghiền sẵn, có lợi cho quá trình lên men dày.
4. Nấu ăn: Sau khi hóa lỏng xong, nhanh chóng làm nóng hỗn hợp đến 92 ° C và thời gian nấu nên hơn 90 phút. Bột nấu nên có màu hơi vàng, không có hạt và thường xuyên được kiểm tra và thử nghiệm.
5. Quá trình sacar hóa: đầu tiên chuẩn bị pha loãng 20 lần enzyme sacar hóa, sau đó cho chất lỏng nấu vào bể sacar hóa đã được làm lạnh hoàn toàn và khử trùng qua máy làm mát chân không, kiểm soát nhiệt độ đến 58 ～ 60oC và thêm đường theo lưu lượng nguyên liệu 100u / g Enzym nên được sacar hóa trong 30 phút. Chỉ số đường hóa là: tổng đường 10-13, tổng lượng đường giảm 5-6; tỷ lệ đường hóa 45%; độ axit 4.3.
6. Lên men: Quá trình nghiền đường được làm lạnh và được bơm vào thiết bị lên men, và 10% hỗn hợp chưng cất được thêm vào để lên men ở nhiệt độ lên men 30-34 ° C và thời gian lên men được kiểm soát trong khoảng 50h. Các chỉ số phát hiện của mash trưởng thành lên men là: độ axit ≤6,2, đường dư 1%, đường khử dư 0,3%, nồng độ cồn 10-12% (v / v).
7. Quá trình chưng cất: Bột nghiền trưởng thành lên men được gia nhiệt từ bộ sấy sơ bộ và đi vào từ đỉnh tháp thô, hơi nước được đưa vào đáy tháp thô, nhiệt độ dưới cùng của tháp thô được kiểm soát là 108oC -11oC và nhiệt độ trên cùng là 96 Ở nhiệt độ 98oC, các lees rượu được thải ra từ đáy tháp thô và đi vào nhà máy xử lý nước thải để xử lý. Hơi cồn thô có nồng độ cồn khoảng 50% đi vào giữa tháp chỉnh lưu từ đỉnh tháp chỉnh lưu. Nhiệt độ dưới cùng của tháp chỉnh lưu là 108 ～ 109oC và nhiệt độ trung bình là 84 ～ 85oC. , Và sau đó thông qua rửa nước, khử cồn và các quy trình khác để tạo ra thành phẩm, rượu thành phẩm và dầu từ thân cây được làm lạnh vào bể chứa thành phẩm.
Thêm liên lạc
