quy trình sản xuất công nghiệp xi-rô fructose cao
Release Time：2019-05-07 22:45Author：sd888Source：未知
Mọi câu hỏi về tế bào có thể được truyền đạt cho chúng tôi bất cứ lúc nào!
quy trình sản xuất công nghiệp xi-rô fructose cao
Trong quy trình hiện đại, ngô được xay để sản xuất tinh bột ngô và quy trình "enzyme axit" được sử dụng trong đó dung dịch tinh bột ngô được axit hóa để bắt đầu phá vỡ carbohydrate hiện có, sau đó enzyme được thêm vào để chuyển hóa thêm tinh bột và chuyển đổi glucose thành fructose.
Trong quá trình sản xuất xi-rô ngô fructose cao, enzyme đầu tiên được thêm vào là alpha-amylase, phá vỡ chuỗi dài thành chuỗi đường ngắn hơn - oligosacarit. Glucoamylase được trộn vào và chuyển đổi chúng thành glucose; dung dịch thu được được lọc để loại bỏ protein, sau đó sử dụng than hoạt tính và sau đó khử khoáng bằng nhựa trao đổi ion. Sau đó, dung dịch đã được tinh lọc chạy qua isomase xyloza bất động, biến đường thành ~ 50 sắt52% glucose với một số oligosacarit không chuyển đổi, và 42% fructose (HFCS 42), và lại được khử khoáng và sử dụng lại than hoạt tính. Một số được xử lý thành HFCS 90 bằng sắc ký lỏng, sau đó trộn với HFCS 42 để tạo thành HFCS 55.
(1) Hóa lỏng:
Bùn tinh bột trộn với 30 - 35% chất rắn khô và điều chỉnh giá trị PH của nó thành 6.0-6.4. Trước khi đưa vào enzyme α, trước tiên hãy thêm canxi, vì các ion canxi có thể ổn định enzyme. Sau đó, trộn enzyme α bền nhiệt (Novo lề Termamyl 120L) vào bùn tinh bột, bùn được làm nóng tức thời đến 100oC và giữ ở nhiệt độ này trong 10 phút trước khi được làm lạnh đến 90oC. Nhiệt độ này được duy trì trong 1-3 giờ để thủy phân thêm tinh bột.
Quá trình này quyết định trực tiếp năng suất trong nhà máy sản xuất xi-rô ngô fructose cao, cũng có thể hiểu đây là tỷ lệ sử dụng tinh bột.
Thông số kỹ thuật quá trình hóa lỏng:
- Nồng độ bùn tinh bột: 32% -36%
-α-enzyme: 8-10g mỗi tấn tinh bột khô
-PH giá trị: trước: 6.0-6.4 sau: 4.2-4.5
-Nhiệt độ: giá trị khác nhau trong phần khác nhau
-Phương pháp giải pháp giá trị DE: 15% -20%
Thêm liên lạc
