chế biến công nghiệp của xi-rô fructose cao
Release Time：2019-05-07 22:46Author：sd888Source：https://www.vnflourmachine.com
Mọi câu hỏi về tế bào có thể được truyền đạt cho chúng tôi bất cứ lúc nào!
sản xuất công nghiệp xi-rô fructose cao trong sản xuất ngô xi-rô fructose cao
Sau đó, dưới đây là các thiết bị chính và có chức năng trong nhà máy xi-rô ngô fructose cao:
1. Pha trộn bể:
Trộn tinh bột và nước để có được mật độ bùn phù hợp, thêm enzyme nhất định, điều chỉnh giá trị PH và nhiệt độ để có được sữa tinh bột, trong điều kiện này, tinh bột sẽ không bị kết tủa, nguyên liệu được sử dụng trong nhà máy xi-rô ngô fructose cao đã được chuẩn bị cho sản xuất glucose.
2. Bể hóa lỏng & đầu phun:
Được sử dụng trong quá trình hóa lỏng có thể chuyển đổi sữa tinh bột thành dextrin lỏng, bể hóa lỏng bao gồm bể chứa tầng, bể duy trì và bể trung hòa trong nhà máy xi-rô ngô fructose cao. Các chất lỏng được bơm bởi máy phun.
3. Máy ép khung tấm ép:
Trên thực tế trong nhà máy xi-rô ngô fructose cao, máy lọc này sẽ được sử dụng trong hai phần, không chỉ là quá trình khử protein, mà còn cả quá trình khử màu. Đây là một máy quan trọng để làm sạch xi-rô. Hàm xử lý deproteinization được sử dụng để tách protein và tạp chất rắn khác khỏi dextrin lỏng, bằng phương pháp ép đùn cơ học tự động.
Và quá trình khử màu áp dụng nguyên lý hấp phụ than hoạt tính để loại bỏ màu khỏi chất lỏng. Trình tự bình thường khử màu & khử màu là sự khử màu đầu tiên - sự khử màu thứ nhất - Sự khử màu thứ hai - sự khử màu thứ hai.
4. Bể saccarit:
Sau khi hóa lỏng, giá trị pH giảm xuống còn 4.2-4.5, khi nhiệt độ dung dịch được làm lạnh đến 60oC, thêm glucomylase (Novoùi AMG 300L) ngay lập tức. Thời gian phản ứng cho quá trình đường hóa thường là từ 24-48 giờ tùy thuộc vào tốc độ phản ứng của enzyme. Glucoamylase giải phóng các đơn vị glucose đơn từ đầu phân tử dextrin, xi-rô glucose 95% hoặc cao hơn được sản xuất bởi bể sacarization, quan trọng đối với việc sản xuất xi-rô fructose trong nhà máy xi-rô ngô fructose cao.
5. Cột trao đổi ion:
Trao đổi ion có thể loại bỏ Ca2 + và Mg2 +, và các ion âm, làm sạch xi-rô, nhựa cần tái sinh bằng cách rửa axit và kiềm sau khi làm việc trong một số ngày. Sau khi chất lỏng xi-rô được xử lý bằng cột trao đổi ion, chúng ta có thể nhận được sản phẩm có thể ăn được của mọi người.
6. Hệ thống đồng phân:
Quá trình này được sử dụng để chuyển đổi glucose thành fructose, hệ thống đồng phân có thể làm cho dung dịch glucose tinh khiết được đồng phân hóa bởi một lò phản ứng có chứa isomease bất động để thu được xi-rô fructose với hàm lượng fructose 42%. Thật vinh dự khi nói với bạn rằng isomerase mà chúng ta đang sử dụng là một loại enzyme bất động. Chuyển đổi từ trạng thái hòa tan thành trạng thái bất động, tính ổn định của đồng phân sẽ được tăng lên đáng kể và nó có thể được sử dụng nhiều lần trong nhà máy xi-rô ngô fructose cao. Enzim cố định này được sử dụng trong chế biến thực phẩm làm cho thực phẩm không có enzyme sau khi sản xuất, do đó không cần phải áp dụng cách xử lý nhiệt để làm cho enzyme bị bất hoạt, có thể giúp cải thiện chất lượng thực phẩm cũng như lợi ích kinh tế.
Thêm liên lạc
