Thiết bị tinh chế dầu đậu phộng có cần phải khử màu mỡ không, nhà sản xuất máy chế biến dầu đậu phộng

Màu sắc của dầu mỡ và một số tạp chất khác phải trải qua quá trình khử màu dầu mỡ mới đạt được tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm. Đồng thời, hoạt động khử màu dầu mỡ cũng cung cấp các điều kiện thuận lợi hơn để khử mùi (tinh chế vật lý). Do đó, tinh chế dầu và mỡ đòi hỏi quá trình khử màu dầu và mỡ.

Các sắc tố trong dầu mỡ có thể được chia thành các sắc tố tự nhiên và không tự nhiên. Các sắc tố tự nhiên chủ yếu bao gồm carotenoids, carotenoids, chlorophyll và lutein. Sắc tố không tự nhiên là do sự thay đổi hóa học của dầu trong quá trình lưu trữ, chế biến, chẳng hạn như sự phân hủy este và protein làm cho dầu nâu; Các ion sắt hòa tan trong dầu với muối sắt axit béo, làm cho dầu có màu đỏ đậm; Chất diệp lục chịu nhiệt độ cao biến thành màu đỏ. Biến thể màu đỏ diệp lục khó loại bỏ hơn trong quá trình khử màu.

Khử màu dầu và mỡ tinh chế là một quá trình cần thiết để sản xuất dầu ăn chất lượng cao. Trong quá trình khử màu dầu, sắc tố, peroxide, kim loại vi lượng, xà phòng dư và phospholipid trong dầu có thể được loại bỏ. Và nó có thể ngăn chặn sự trở lại của dầu thành phẩm và cải thiện thời gian kệ. Phương pháp khử màu thường được sử dụng trong các nhà máy sản xuất dầu mỡ là trộn chất khử màu với chức năng sắc tố hấp phụ vào dầu bán thành phẩm đã được xử lý trước, sau khi duy trì phản ứng tiếp xúc trong một thời gian nhất định, chất khử màu được tách ra bằng phương pháp lọc. Chất khử màu được sử dụng, thông suốt là đất trắng hoạt tính và than hoạt tính.

Sau khi khử màu dầu, để đạt được các mục tiêu sau: một là khử màu dầu và loại bỏ các sắc tố trong dầu, đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt được yêu cầu về chỉ số màu. Hai là, dầu và dầu bỏ màu sắc và kim loại vi lượng liên quan, đảm bảo hiệu quả của quy trình thoát mùi tiếp theo. Ba là, dầu rời màu tiếp tục loại bỏ các tạp chất keo như tạo giác, phốt pho, v. v. trong dầu, cũng như một số vật chất có mùi, tạo điều kiện tốt cho việc loại bỏ mùi. Bốn là, giảm màu dầu và dầu bỏ các thành phần có hại như dầu thơm đa vòng và thuốc trừ sâu dư. Năm là, khử màu mỡ làm giảm giá trị peroxide của dầu.