Tại sao bột dầu được sản xuất trong bột tinh bột khi sản xuất tinh bột sắn? Làm thế nào để loại bỏ?

Đối với quá trình sản xuất tinh bột sắn, bột dầu là một vấn đề chất lượng phổ biến, được hình thành do các thành phần không tinh bột như tế bào sắn, protein và dầu không được loại bỏ hoàn toàn trong quá trình xử lý tinh bột sắn. Sự hiện diện của bột dầu có thể ảnh hưởng đến độ nhớt và độ ngưng tụ của tinh bột, làm giảm chất lượng và giá trị thị trường của tinh bột. Do đó, giảm hoặc loại bỏ bột dầu là một liên kết rất quan trọng trong sản xuất tinh bột sắn.

Nguyên liệu sắn không chỉ chứa một lượng lớn tinh bột, mà còn chứa một lượng nhỏ protein, chất béo, pectin, chất xơ, vitamin và các chất phenolic, sau khi nghiền sắn sau khi sàng lọc và loại bỏ cặn sẽ loại bỏ bã khoai mì và các hạt sợi thô hơn, và các tạp chất phân tử nhỏ như protein, pectin, chất béo, sắc tố, phenolic và các chất khác không thể tách ra khỏi tinh bột sắn bằng thiết bị lọc đơn giản, những chất này và bột sắn trộn với nhau là bột dầu.

Giống như táo, khoai tây cắt ra trong cuộc sống hàng ngày sẽ bị oxy hóa thành màu đen, chính là do sắc tố và các chất phenolic gây ra. Và với bột sắn trộn với protein, pectin, chất béo, sắc tố, phenolic và các chất khác không được loại bỏ, tinh bột được chế biến có màu vàng, xám, chất lượng không cao, sẽ ảnh hưởng đến chất lượng tinh bột thành phẩm.

Làm thế nào để loại bỏ bột dầu trong tinh bột? Có hai cách phổ biến hơn để loại bỏ bột tinh bột, một là cách lắng đọng hồ lắng truyền thống, hai là cách tách vòng xoáy tốt hơn.

1. Phương pháp kết tủa bể lắng là loại bỏ bã khoai tây sau khi bột sắn được lưu trữ trong bể lắng, để yên kết tủa tự nhiên trong 12-48 giờ, do trọng lượng riêng khác nhau của tinh bột và protein, chất béo, pectin, sắc tố và mật độ khối lượng nhỏ hơn, các chất này sẽ dần dần trôi nổi ở phía trên, và tinh bột sắn sẽ chìm ở đáy bể, tạo thành một sự phân tầng rõ rệt, loại bỏ những nước đục có chứa bột dầu này, Có được tinh bột sắn tương đối tinh khiết. Tuy nhiên, loại bỏ bột dầu này có thời gian tiêu thụ dài, dễ bị xáo trộn bởi môi trường bên ngoài, tách bột dầu không hoàn toàn, đồng thời xả nước thải cũng sẽ gây ô nhiễm nhất định.

2. Tách cyclone là sử dụng lực ly tâm của bột dầu và tinh bột sắn, mật độ khác nhau. Nó sử dụng phương pháp xả ly tâm để tách bột dầu khỏi các tạp chất khác. Sau 18 giai đoạn cyclone để cô đặc và tách bột sắn, để có được bột sắn tinh khiết với nồng độ 20-23 pomex. Toàn bộ quá trình tách không đến một phút là có thể hoàn thành, toàn bộ quá trình không cần nhân lực tiến hành phụ trợ, lượng xử lý lớn và hiệu quả cao, bột sắn tinh khiết thu được có thể trực tiếp tiến hành mất nước sấy khô, độ trắng cao, ít tro, chất lượng tinh bột cao!

Chế biến tinh bột sắn, loại bỏ tinh bột là rất cần thiết, có thể nâng cao chất lượng tinh bột thành phẩm. Nếu bạn có thể nâng cao chất lượng tinh bột và loại bỏ bột dầu trong bột tinh bột một cách hiệu quả, bạn có thể liên hệ với chúng tôi, chúng tôi có thể cải thiện giải pháp cho bạn, đồng thời trong nhà máy của chúng tôi có nhiều loại thiết bị tinh bột và máy đơn, có thể đến nhà máy bất cứ lúc nào để kiểm tra.