Quy trình điều chế tinh bột từ sắn là gì
Release Time：2021-03-09 20:24Author：sd888Source：未知
Mọi câu hỏi về tế bào có thể được truyền đạt cho chúng tôi bất cứ lúc nào!
Quy trình điều chế tinh bột từ sắn là gì-bạn có thể chiết xuất tinh bột từ sắn không-chế biến sắn thành tinh bột thực phẩm
Tinh bột đã trở thành một trong những sản phẩm có giá trị gia tăng chính của quá trình chế biến sắn. Bạn đã biết quy trình chế biến tinh bột sắn dây chưa? Đây là thông tin chi tiết.
Quá trình chuẩn bị chính của tinh bột sắn có thể được chia thành bốn phần. Nó bao gồm quy trình làm sạch và rửa sắn, quy trình nghiền và chiết xuất, quy trình tách và cô đặc, quy trình làm khô và đóng gói.
1. Quy trình làm sạch và rửa sắn:
Công đoạn làm sạch và rửa sắn là bước đầu tiên trong quá trình điều chế tinh bột từ sắn. Nó chủ yếu loại bỏ bụi bẩn và vỏ của sắn. Quá trình làm sạch được chia thành hai bước. Sử dụng màn hình khô và máy giặt có cánh khuấy. Quy trình làm việc cụ thể:
- Củ sắn tươi được băng tải đưa vào sàng khô để loại bỏ đá, lá, cành và các tạp chất lớn khác.
-Sau khi vào máy rửa cánh khuấy, dưới tác dụng của cánh khuấy trong thùng rửa cánh khuấy, sắn chà xát vào nhau để loại bỏ vỏ và cặn bẩn. Áp dụng nguyên tắc làm sạch ngược dòng, hiệu quả làm sạch là tốt;
2. Quá trình nghiền và chiết xuất
Tinh bột được lưu trữ trong các tế bào củ sắn và cần phải được nghiền nhỏ để lấy nó. Nghiền là quá trình nghiền các vật liệu rắn lớn thành tinh bột mịn hoặc thích hợp bằng ngoại lực. Hiện nay, các loại máy băm, nghiền sắn được sử dụng phổ biến để nghiền.
Quy trình làm việc cụ thể:
-Sử dụng máy cắt để nghiền sơ sắn, sau đó nghiền nhỏ thành 3-5 cm.
-Dùng máy nghiền gỗ để nghiền hoàn toàn khoai mì để thu được hỗn hợp sền sệt tinh bột. Máy nghiền thô có thể mở hoàn toàn thành tế bào của sắn và chuyển tinh bột liên kết thành tinh bột tự do, do đó đảm bảo tỷ lệ tách tinh bột cao.
3. Quá trình tách và cô đặc
Quá trình tách và cô đặc trong điều chế tinh bột sắn là một trong những mắt xích quan trọng. Các thiết bị chế biến tinh bột sắn chính trong phần này bao gồm sàng ly tâm, thiết bị khử cặn, trạm hydrocyclone và máy ly tâm tách vỏ.
Sau khi nghiền, bùn tinh bột được bơm đến khu vực phân tách, nơi tinh bột được tách ra khỏi sợi. Sau khi sàng các sợi, chúng được loại bỏ cát. Sau đó, trạm hydrocyclone sẽ rửa và cô đặc bùn tinh bột để loại bỏ dịch tế bào, chất béo, protein,… Hàm lượng nước của bùn cô đặc khoảng 80% -85%. Do đó cần phải khử nước bằng máy ly tâm tách nước để giảm độ ẩm xuống dưới 40% sẽ tiết kiệm được chi phí sấy.
Quy trình làm việc cụ thể:
-Sau khi nghiền, bùn tinh bột được đưa đến sàng ly tâm qua bơm áp lực để tách sơ bộ để lọc xơ.
-Sau khi tách và lọc, bùn được bơm đến thiết bị khử cặn để hoạt động khử cặn.
-Sau khi loại bỏ cát, bùn được bơm vào máy ly tâm tách nước.
4. Quy trình đóng gói khô
Tinh bột cô đặc được vận chuyển đến hệ thống sấy qua trục vít tải để giữ cho hàm lượng nước của sản phẩm tinh bột ở mức 12% đến 13%. Để tránh thất thoát tinh bột, hệ thống sấy được trang bị thiết bị tách xyclon đặc biệt để thu hồi tinh bột. Quá trình sấy khô và đóng gói bao gồm máy sấy nhanh và máy đóng gói tự động.
Quy trình làm việc cụ thể:
- Máy sấy chớp cháy là dạng sấy áp suất âm, có thể làm bay hơi nước bề mặt ngay lập tức.
-Sau khi sấy, bơm tinh bột sắn vào cổng cấp liệu của máy đóng gói, máy có thể tự động hoàn thành quá trình đóng gói.
Quá trình sơ chế tinh bột sắn dây sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của tinh bột sắn dây cuối cùng. Do đó, tốt hơn hết bạn nên chọn công nghệ xử lý hợp lý, ổn định và tiên tiến. Duning cam kết không ngừng nâng cấp công nghệ sản xuất máy móc. Chúng tôi tin rằng có thể cung cấp cho bạn những chiếc máy chế biến tinh bột sắn hiệu quả và chất lượng cao. Nếu cần thiết, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi.
Thêm liên lạc
